تفاوت برنج کشت اول و دوم

اگر بخوایم خیلی خلاصه بگیم، تفاوت اصلی این دو برنج در میزان کشیدگی دانه‌هاشون بعد از پخت هست.

یعنی برنج کشت دوم قد بلندتر از برنج کشت اول میشه.

احتمالاً امروزه اسم برنج کشت‌دوم برای اکثر افراد آشنا باشد، اما تا چند سال پیش کمتر کسی اسم این برنج را شنیده بود. دلیل این مسئله هم این است که برخلاف چند سال پیش که تازه برخی از کشاوزان استان مازندران به کشت دوباره برنج رو آورده بودند، امروز ما شاهدآن هستیم که این برنج هم در میان مصرف کنندگان برنج ایرانی مورد استقبال واقع شده و هممورد توجه کشاوزان بیشتری قرار گرفته است.

کشت دوباره برنج بعد از برداشت کشت اول از زمین انجام می‌شود. یعنی کشاورز بعد از اینکه برنج کشت شده در فصل بهار را در فصل تابستان (مرداد ماه) برداشت کرد، دوباره زمین را آماده کرده و در همان زمین کشت بذر انجام می‌دهد. این برنج در فصل پاییز (آبان ماه) آماده برداشت می‌باشد.

اما کشاورزان اندکی می‌توانند این کار را انجام دهند، دلیل آنهم منطقه کشت است.

در حال حاضر سه نوع بذر برای کشت دوباره برنج استفاده می ‌شود. این بذرها همان بذرهایی هستند که برای کشت اول نیز استفاده می‌شوند.

انواع برنج کشت دوم عبارتند از:

کشت دوم هاشمی

کشت دوم بی‌نام

کشت دوم امرالهی

اگر بخواهیم تفاوت سه نوع کشت دوم گفته شده را بگوییم، باید ذکر کنیم که هر سه از پخت خوبی برخودار هستند، زیرا خصوصیت اصلی برنج کشت دوباره پخت و قد و قواره برنج است.

اما تفاوت آنها در خوراک و خوشمزگی می‌باشد. طبق تجربه ما و بازخورد مشتریان ما این سه رقم را این گونه رتبه بندی می‌کنیم:

کشت دوم امراالهی > کشت دوم بی‌نام > کشت دوم هاشمی

منبع: برنج ایرانی 14